dinner [ selbstgemachte Tortilla mit "Honig"-Senf-Soße ]

gestern gabs Tortillas mit einer selbstgemachten, fructosefreien Soße...es hat so gut geschmeckt, dass ich euch das Rezept aufkeinenfall vorenthalten möchte ;-)



für den Teig (6 Tortillas) braucht ihr:

200g Mehl
1 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Öl
100 ml lauwarmes Wasser

Mehl, Salz und Öl in einer Schüssel mischen und durchkneten. Nach und nach das Wasser hinzugeben und alles zu einem "Klumpen" kneten. Abgedeckt eine halbe Stunde ruhen lassen. Weiter gehts mit der Marinade...




das Hühnchenfleisch in kleine Stücke schneiden und mit Fleur de Sel, Chillipulver, etwas Curry und 4 Esslöffeln Sojasoße vermengen. Ebenfalls im Kühlschrank ziehen lassen..

Für die zweite Füllung nehmt ihr eine Dose Thunfisch (natur) und mischt ihn mit Frischkäse zs, etwas Salz und Pfeffer dazu und dann kanns auch schon mit der Zubereitung der Soße weitergehen...

hierfür braucht ihr:

1 Packung Crème Légère)
2 EL scharfer Senf (ohne Zuckerzusatz)
1 TL Fleur de Sel
2 TL getrocknete Dillspitzen
1 EL Reissirup als Honigersatz



Alles zusammenmischen und ab damit in den Kühlschrank..Nun könnt ihr den Salat, ich habe Rucola genommen, waschen und klein schneiden..Bei mir gab's auch noch Salatgurken dazu...Mein Freund hat das Ganze dann mit Eisbergsalat gegessen..inzwischen ist das Fleisch durchgezogen..Schnell in der Pfanne anbraten und danach auf 50 Grad im Ofen weitergaren lassen..

 Jetzt müsste auch die halbe Stunde für den Teig rumsein und es geht ans ausrollen...

den Tortilla Teig auf etwas Mehl sehr dünn ausrollen und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl  auf hoher Hitze backen lassen bis Bläschen erscheinen, dann wenden und die andere Seite fertig backen...Damit sie frisch bleiben und sich gut rollen lassen legt Ihr sie am Besten in ein lauwarmes nasses Küchentuch...

Alle Zutaten zusammen in die Tortilla und losrollen...etwas Käse rein,Soße drüber und nun nur noch genießen :-)

mhhhmmm....





Fräulein Zuckerfrei